برنج هندی برخلاف ظاهر شکیل و پخت آسان، ساختگی و الوده به مواد سرطان زا است؛ بنابراین مصرف آن توصیه نمی شود.
برنج هندی چیست؟
مقدمه
برنج هندی یکی از انواع محصولات غذایی پرمصرف است که با توجه به افزایش قیمت برنج تولید داخل، طرفداران بسیاری پیدا کرده است و امروزه تقریباً در هر فروشگاهی می توان آن را یافت. به دلیل استقبال زیاد مردم از برنج هندی، تصمیم گرفتیم تا در این مقاله به طور کامل درباره آن صحبت کنیم؛ پس اگر شما هم در خصوص مصرف برنج هندی شک و تردید دارید، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
معرفی برنج هندی
برنج هندی همان طور که از نام آن پیداست، از کشور هند به ایران وارد می شود. تهیه این برنج و بسیاری دیگر از انواع برنج خارجی بسیار آسان است به این صورت که برنج هندی به صورت قالبی تهیه می شود؛ به این معنی که برای تولید برنج هندی، برنج درجه دو و سه را با استفاده از دستگاه به صورت آرد درمی آورند و پس از انجام مراحل مختلف، در قالب هایی می ریزند تا محصول نهایی یک اندازه باشد. وقتی برنج ایرانی و برنج هندی را کنار هم می گذارید، به راحتی می توانید برنج هندی را از روی دانه های یکدست و یک شکل آن شناسایی کنید.
مشخصات ظاهری برنج هندی
برنج هندی یکی از انواع برنج های محبوب در ایران است و بر سفره بسیاری می توان آن را یافت این محبوبیت به دلایل مختلفی اعم از قیمت برنج هندی و همین طور مشخصات ظاهری آن است ؛ در ادامه به برخی از مهم ترین ویژگی های برنج هندی اشاره می کنیم:
- دانه های برنج هندی به خوبی قد می کشد و در اصطلاح ری زیادی دارد بنابراین، در صورتی که به دنبال پخت برنجی با ظاهری مناسب هستید، برنج هندی می تواند شما را راضی کند.
- دانه های برنج هندی کشیده و یکدست هستند و رنگ آن ها سفید مایل به کرم است.
- برنج هندی انواع مختلفی دارد و به دلیل همین تنوع بالا، قیمت آن مقرون به صرفه و بسیار اقتصادی است. هم چنین برنج هندی در مقایسه با برنج ایرانی، بسیار ارزان تر است.
- پخت برنج هندی راحت است و تقریباً همه، با هر میزان هنر آشپزی که داشته باشند، می توانند آن را به شکل مطلوبی آماده کنند. با این حال بهتر است قبل از پخت برنج هندی، آن را یک تا دو ساعت در آب بخیسانید.
- معمولاً دانه های برنج هندی در زمان پخت به همدیگر نمی چسبند و همین امر باعث شده که به عنوان یک برنج خوش پخت معرفی شود.
- برنج هندی را می توان هم به صورت آبکش و هم به صورت کته آماده کرد و همین موضوع، کار را برای آشپزها و خانم های خانه دار آسان می کند.
- طعم برنج هندی که در زمان خوردن برنج به خوبی احساس می شود، یکی از دلایل استقبال مشتریان از آن است.
- استفاده از برنج هندی خصوصاً هنگامی که فرصت محدودی دارید، مناسب است زیرا زمان پخت آن کوتاه است و به سرعت آماده می شود.
- پس از پخته شدن برنج هندی، بافت آن نرم و لطیف است و در صورتی که ساعت ها پس از پخته شدن، آن را مصرف کنید، باز هم نرمی و لطافت خود را حفظ می کند.
- همان طور که گفتیم، میزان ری برنج هندی زیاد است و این موضوع پس از پخت به طور کامل مشهود است به همین دلیل یک برنج مناسب برای میهمانی ها به شمار می رود.
انواع برنج هندی
برنج هندی انواع گوناگونی دارد که برخی از آن ها عبارتند از:
برنج ۱۱۲۱
برنج ۱۱۲۱ یکی از انواع برنج هندی است که بعد از پخت قد زیادی می کشد و بسیاری عاشق شکل و ظاهر آن هستند.
برنج هندی باسماتی
برنج هندی باسماتی در شرق آسیا و در کشور چین تولید می شود و کیفیت خوبی دارد، برنج هندی باسماتی در بازار بسیار کم است ولی بسیاری از واردکنندگان برنج، انواع دیگر برنج هندی را به اسم باسماتی به فروش می رسانند.
برنج هندی ۳۸۶
یکی دیگر از انواع برنج هندی است که به آن برنج حرفه ای هندی هم می گویند و گاهی به اسم برنج ایرانی هم به فروش می رسد و گاهی حتی این برنج را با برنج ایرانی مخلوط می کنند و با قیمت بیشتری به مشتریان می فروشند.
قیمت برنج هندی
از آن جایی که برنج هندی یک برنج وارداتی است، بنابراین قیمت آن با دلار تعیین می شود و نوسانات قیمت دلار می تواند بر قیمت برنج هندی نیز تاثیر بگذارد؛ با این وجود، در صورتی که تمایل به خرید برنج هندی داشتید، بهتر است آن را از برندهای معتبر خریداری کنید تا مقرون به صرفه تر باشد.
سوالات متداول
چرا برنج ایرانی از هندی بهتر است؟
بخش اعظم برنج ایرانی در شالیزارهای شمال کشت می شود و به همین دلیل برنجی باکیفیت، معطر، خوش طعم و از همه مهم تر سالم و مملو از ویتامین ها و مواد غذایی مورد نیاز بدن است ولی برنج هندی و دیگر انواع برنج خارجی، ساختگی هستند و با ایجاد تغییرات در برنج های بدون کیفیت تولید می شوند.
چرا نباید برنج هندی بخریم؟
براساس آزمایشاتی که بر انواع برنج خارجی از جمله برنج هندی انجام شده است، این برنج ها آلوده و سمی هستند. در واقع این نوع برنج، مواد سرطان زایی دارد که برای بدن انسان و به ویژه کودکان مضر است. هم چنین این برنج ها ساختگی هستند و کشت نمی شوند؛ به همین دلیل مصرف این نوع برنج مضر است و در طولانی مدت می تواند به بدن آسیب بزند.
برنج هندی چه تفاوتی با پاکستانی دارد؟
همان طور که گفتیم برنج هندی ساختگی است به این معنی که در کارخانه و از مخلوط چند نوع برنج بی کیفیت به دست می آید ولی برنج های پاکستانی، خصوصاً نوع مرغوب آن ها در زمین کشت می شوند و ساختگی یا به اصطلاح، کارخانه ای نیستند.
با این حال برخی از انواع برنج پاکستانی نیز به صورت سلختگی تولید می شود و مانند برنج هندی آلوده به مواد سمی و سرطان زا هستند و مصرف آن توصیه نمی شود.
در ضمن به شما دوستان پیشنهاد میکنیم که اگر قصد خرید برنج با بهترین کیفیت را دارید سری به فروشگاه ما بزنید و از آخرین محصولات و تخفیفات ما استفاده کنید. در فروشگاه جوانه صدرا شما هر برنجی را میتوانید بیابید، اگر قصد خرید برنج فجر را دارید، اگر قصد خرید برنج طارم را دارید یا هر برنج ایرانی دیگر، پس میتوانید روی ما حساب کنید.