برنج طارم

برنج طارم

اگر شما هم جز طرفداران برنج خوش عطر و خوش پخت ایرانی هستید، به شما توصیه می ‌کنیم چند دقیقه کوتاه فرصت خود را برای خواندن این مطلب اختصاص دهید. یکی از انواع برنج های خوش پخت و خوش عطر برنج ایرانی برنج طارم است. برنج طارم با اسم های مختلفی در بازار به فروش می رسد. انواع برنج طارم هاشمی و برنج طارم فریدونکنار جزء معروف ترین برنج های ایرانی هستند که در میان ما ایرانی ها محبوبیت و شهرت دارند. ما در این نوشتار قصد داریم اطلاعاتی درباره برنج طارم در اختیار شما قرار دهیم تا همه‌چیز را درباره برنج طارم بدانید و درباره تاریخچه برنج طارم، ویژگی های برنج طارم، نحوه پخت، نحوه کاشت و ... اطلاعات کافی به دست بیاورید. علاوه بر شناخت برنج قبل از خرید برنج، باید اطلاعت کافی درباره قیمت روز برنج طارم داشته باشید. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

تاریخچه برنج طارم

پیش از خرید برنج طارم داشتن اطلاعاتی درباره تاریخچه این برنج خالی از لطف نیست!

برنج طارم یکی از برنج ‌های منحصربه‌فرد ایرانی است که دارای انواع مختلف هست و بسیار خوش‌ طعم و خوش عطر است. گفته می ‌شود که برنج طارم اولین بار در استان زنجان کشت شده است و به دلیل مناسب بودن شرایط آب و هوایی در استان های شمالی مانند مازندران، گیلان و گلستان شروع به کشت آن نموده اند. طارم نام شهرستانی کوچک در استان زنجان است و به دلیل اینکه برنج طارم در ابتدا در این شهرستان کشت می شد، به همین نام شناخته می شود.

یکی از روستا های معروف شهرستان طارم به نام روستای درام محل اصلی کشت این برنج بوده است. روستای درام در دامنه کوه های تالش و در کنار رود قزل اوزن واقع شده است. همین امر باعث شده تا موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی بسیار مناسبی برای کشت برنج داشته باشد.

یکی از بهترین و مرغوب ترین برنج های طارم که طرفداران بسیاری در میان ایرانیان دارد، برنج طارم فریدونکنار است که در شهر فریدونکنار کشت می شود. حالا اگر همچنان قصد خرید برنج طارم محلی را دارید می دانید که این برنج اولین بار در چه شهری کاشته شده است و تاریخچه آن را می شناسید.

ویژگی های برنج طارم

با توجه به اینکه برنج طارم انواع مختلفی دارد و در مناطق مختلفی کاشت می شود، ممکن است ویژگی های برنج طارم و شکل ظاهری آن متفاوت باشد؛ بنابراین قبل از خرید برنج طارم خوشپخت باید ویژگی های آن را بشناسید. ویژگی های برنج طارم جز عواملی هستند که روی قیمت برنج طارم تاثیر دارند و ممکن است هر یک از این نوع برنج ها دارای ویژگی های متفاوتی باشند.

به همین خاطر ما در این بخش درباره ویژگی های برنج طارم مطالبی را در اختیار شما قرار می دهیم.

• طول دانه برنج طارم تقریباً بلند است.
• رنگ دانه برنج طارم سفید متمایل به کرم است.
• میزان پخت یا میزان قد کشیدن دانه برنج طارم بسیار زیاد است.
• برای کشت برنج طارم به ندرت از کود های شیمیایی استفاده می شود.
• انواع برنج طارم

برنج طارم در واقع انواع مختلفی ندارد، چرا که در اصل یک برنج است؛ اما به خاطر ویژگی های ظاهری آن، شرایط کاشت، رنگ دانه برنج و ... به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. به همین خاطر این برنج با نام های مختلفی در بازار وجود دارد. شاید برخی از افراد برای اینکه شما را به خرید برنج ارزان ترغیب کنند، نام برنج طارم را با نام برنج های دیگر ترکیب کنند و به این صورت قصد فروش برنج های خودشان را داشته باشند؛ اما در واقع برنج طارم اصل با نام های زیر در بازار به فروش می رسد.

• برنج طارم روشن
• برنج طارم کشت دوم
• برنج موسی طارم
• برنج طارم رشتی
• برنج طارم اهلمی
• برنج طارم دیلمانی
• برنج طارم محلی
• برنج طارم سنگی
• برنج طارم صدری
• برنج طارم عطری
• برنج طارم هاشمی

بهترین نوع برنج طارم

بهترین نوع برنج طارم با توجه به اینکه در میان مصرف کنندگان بسیار محبوبیت دارد، برنج طارم هاشمی است. این برنج ترکیبی از بذر دانه برنج طارم و برنج هاشمی است و کیفیت بسیار عالی دارد. این برنج درشت تر است ولی عطر کمی دارد. در مقابل برنج طارم عطری به خاطر معطر بودن و قد خوبی که می کشد شهرت دارد.

برنج طارم نیز یکی از مشهورترین انواع برنج طارم است که عطر و طعم فوق العاده و بی‌نظیری دارد. این برنج در استان گیلان، شهرهای رشت و لاهیجان کشت می شود. این برنج در شهر فریدونکنار و شهر زنجان کاشت می شود. دو نوع از بهترین انواع برنج طارم، برنج هاشمی و طارم فریدونکنار هستند که در میان پرفروش ترین برنج های ایرانی قرار دارند. برنج فریدونکنار به دلیل ارزش غذایی، میزان آمیلوز متوسط، چربی، پروتئین و چسبندگی کم بسیار مناسب است. این برنج کاملاً ارگانیک کشت می شود و بسیار خوش طعم است.

نحوه پخت برنج طارم

ویژگی های انواع مختلف برنج طارم روی نحوه پخت آن تاثیر دارد. هر یک از این برنج ها نحوه پخت متفاوتی دارند معمولاً نکته ای که هنگام خرید برنج طارم خوشپخت و آن توجه می شود و مورد سوال قرار می گیرد میزان ری برنج است. میزان ری برنج طارم علاوه بر خاکی که برنج در آن کاشته شده و نوع کودی که برای رشد برنج مورد استفاده قرار گرفته، به عوامل دیگری نظیر آب مصرف شده برای آبیاری شالیزار، شرایط آب و هوایی، شرایط تابش نور خورشید، تجربه کشاورز، مراحل کاشت داشت و برداشت و همچنین چند ساله بودن برنج بستگی دارد.

گفته می شود که برنج هایی که تازه هستند زیاد قد نمی کشند و برنج های کهنه یا برنج های دوساله یا سه ساله بهتر ری می‌کنند؛ بنابراین قبل از اینکه با نحوه پخت برنج طارم آشنا شوید بهتر است بدانید که ری برنج به چه عواملی بستگی دارد. بعد از خرید برنج طارم باید به نکات مهم جهت پخت برنج طارم توجه داشته باشید.

بهتر است برنج طارم را از قبل دو تا سه ساعت خیس کنید و کمی نمک روی آن بریزید.

پس از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه جوشیدن در آب جوش برنج طارم آماده می شود. اگر برنج حالت خشک داشت کمی دیگر اجازه بدهید که داخل آب بجوشد.

هنگام آبکش کردن برنج طارم از آب ولرم استفاده کنید.

استفاده از چند قالب یخ هنگام جوشیدن برنج باعث قد کشیدن بیشتر برنج می شود.

کمی روغن نیز هنگام پخت به برنج اضافه کنید.

خرید برنج طارم فریدونکنار

قبل از خرید برنج طارم فریدونکنار یا هر یک از انواع برنج طارم باید درباره قیمت برنج طارم اطلاعات داشته باشید. هریک از انواع برنج طارم با توجه به کیفیت و شکل ظاهری دارای قیمت های متفاوتی هستند؛ بنابراین قیمت برنج طارم به نوع برنج، شرایط کاشت برنج و ... بستگی دارد. معمولاً نحوه کاشت برنج طارم روی قیمت آن تاثیر دارد. برنج هایی که به صورت ارگانیک به دست می آیند قیمت بالاتری دارند.برای خرید برنج فریدونکنار روی لینک کلیک کنید