شالی پس از برداشت توسط کمباین در شالیزار به صورت دانه در می آید. برای تبدیل شالی به برنج سفید در کارخانه های شالیکوبی توسط شعله های حرارتی خشک میشود ولی برای تولید برنج دودی هیزمی،شالی در کلبه های چوبی به وسیله دود حاصل از هیزم خشک میشودو برای تبدیل به کارخانه شالیکوبی برده میشود و بخاطر مراحل خشک کردن با دود،پوسته از برنج جدا نمیشود و برنج قهوه ای دودی میشود که با خاصیت فراوان و سالم تر از برنج های معمولی میباشد،همچنین برای پخت آن به صورت خالص کمتر استفاده میشود و بهتر است با برنج های دیگر ترکیب شود تا طعم هیزمی آن بهتر حس شود.
برنج دودی صدری هاشمی یکی از با کیفیت ترین ارقام برنج است که با روش های مختلفی دودی شده و به بازار عرضه می گردد. این نوع برنج از ترکیب برنج صدری و برنج هاشمی به دست می آید. به دو روش تولید برنج صدری هاشمی دودی انجام می شود؛ روش اول در زمان پاشیدن بذر باهم ترکیب می شوند و در روش دیگر زمان برداشت دو برنج را باهم ترکیب می کنند.
بیشترین نوع برنجی که در شالیزارهای استان های شمالی مثل گلستان، گیلان و مازندران کشت می شود رقم برنج هاشمی است که در بین تمام ارقام برنج صدری بلندترین دانه را دارد. این نوع برنج از بهترین انواع برنج های طعم دار ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد از این رو خرید برنج دودی صدری هاشمی در بازار رونق بالایی داشته و از سراسر کشور مشتریان خاص خود را دارد. علت محبوبیت این نوع برنج، پخت مناسب و ساختار و شکل آن است. همچنین برنج دودی هاشمی کیفیت خوبی دارد؛ چرا که به دلیل مقاومت بالای این رقم برنج در برابر آفات گیاهی و جانوری در زمان کشت از سم و کود شیمیایی کمتری استفاده می شود. برای خرید برنج دودی را می توانید از فروشگاه های معتبر انجام دهید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.