خرید برنج صدری

همه چیز در مورد برنج صدری

برای ایرانیان عزیز که روزانه به مصرف برنج می پردازند، احتمالا نام برنج صدری برایشان بسیار آشنا است. برنج صدری که برای مصرف کنندگان برنج گیلان به عنوان یکی از بهترین محصولات معرفی می شود، دارای عطر و طعم بینظیری است که همین موضوع باعث می شود تا خرید برنج صدری نسبت به سایر همسانان خود از رونق بسیاری برخوردار باشد. به همین خاطر، در این مطلب قصد داریم به تمامی اطلاعات در رابطه با این محصول بپردازیم. همراه ما باشید.

1. معرفی و تاریخچه برنج صدری

یکی از مرغوب ترین برنج های شمال کشور که در استان های گیلان، مازندران و گلستان کشت، داشت و برداشت می شود، برنج صدری نام دارد. در دو استان گیلان و گلستان، از آنجایی که برنج کشت دوم یافت نمی شود و همچنین دیررس بودن این محصول، برنج صدری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

اگر بخواهیم اشاره ای به تاریخچه این برنج داشته باشیم، می توانیم بگوییم که در زمان ناصرالدین شاه، این محصول برای اولین بار وارد ایران شد. در آن زمان، میرزا آقاخان نوری مسئول صادرات کشور بود. او چند نفر را مامور کرد تا به دنبال تخم چغندر و برنج در کشورهای آسیای شرقی باشند. هدف وی از این کار این بود که بتواند این محصولات را در شمال کشور ایران پرورش دهد.

این برنج که از کشور هندوستان توسط صدراعظم وارد ایران شد و به خوبی نیز در خطه شمال کشور پرورش یافت. در حال حاضر این محصول به نام صدری معرفی می شود و در بسیاری از فروشگاه ها نیز با عنوان برنج صدری ارزان برای فروش عرضه می شوند.

2. بررسی انواع برنج صدری در بازار

اگر برای خرید برنج صدری وارد بازار شوید، مشاهده می کنید که این محصول با نام های برنج صدری هاشمی یا دودی ارائه شده اند. این موضوع باعث می شود تا فکر کنید که انواع مختلفی از این محصول در بازار وجود دارد، در حالی که این طور نیست!

در بازار تنها سه مدل برنج صدری وجود دارد که عبارت اند از:

• برنج دم زرد
• برنج دم قرمز
• برنج دم سیاه

از بین این سه مدل، بیشتر کشت مدل دم سیاه انجام می شود. اما پس نام های هاشمی یا علی کاظمی در کنار برنج صدری به چه معناست؟ این نام ها نشان می دهند که برنج خالص نیس و به صورت ترکیبی با این محصول ارائه می شود و خود شاخه ای جدا در برنج ها است.

3. قیمت برنج صدری چگونه است؟

بسیاری از افراد به دنبال خرید برنج صدری ارزان در بازار هستند؛ می دانید چرا؟ این محصول به عنوان یکی از برنج های کم محصول شناخته می شود. در واقع در بازار شاهد این هستیم که نسبت وجود برنج صدری در برابر طارم یا هاشمی کمتر است و به نوعی کشت آن بهره وری کمتری دارد.

این موضوع باعث می شود تا قیمت آن در بازار نسبت به سایر محصولات بیشتر باشد. از آنجایی که عطر و طعم بی نظیری را با خود به همراه دارد، بسیاری از افراد به دنبال خرید برنج صدری با قیمت ارزان هستند که برخی از عرضه کنندگان این زمینه را فراهم می کنند.

4. نحوه تشخیص برنج صدری

در رابطه با تشخیص برنج صدری باید گفت که این کار باید توسط افراد متخصص انجام شود، زیرا همان طور که در بخش های قبلی نیز به این موضوع اشاره کردیم، این برنج در سه دسته دم سیاه، قرمز و زرد کشت می شود. در واقع تشخیص این برنج از سوی ویژگی های شلتوک (لایه قهوه ای رنگ سبوس برنج) صورت می پذیرد. با این توضیحات اما باید بگوییم که شما می توانید با توجه به مواردی زیر، تا حدودی اقدام به تشخیص برنج صدری کنیم.

• این برنج، ظاهری کشیده به رنگ استخوانی دارد. طول برنج صدری بلند و عرض آن کوتاه است.
• دانه خام این برنج طول 7 میلی متری دارد و پس از پخت طول آن به بیش از 13 میلی متر می رسد.
• زمانی که این برنج را بین دو کف دست مالش دهید، چربی آن به راحتی قابل احساس است.

با توجه به این نکات می توانید به هنگام خرید این اطمینان را پیدا کنید که برنج معرفی شده به شما صد در صد، صدری است.

5. پخت برنج صدری به چه صورت است؟

از آنجایی که برنج صدری به عنوان یک برنج خوش هضم و سبک معرفی می شود، خرید آن نیز رونق بسیاری را به همراه داشته و بسیاری از افراد پس از خرید برنج صدری به دنبال راه های پخت آن به نحو احسنت هستند.

برای پخت این برنج نیاز به انجام فعالیت خاصی نیست. مانند دیگر برنج های ایرانی می توانید به شکل دمی یا کته آن را پخته و در کنار خورشت یا دیگر غذاهای لذیذ ایرانی، نوش جان کنید.

6. کشت و برداشت برنج صدری

برنج صدری در دسته برنج هایی قرار دارد که تنها در کشت اول برداشت می شود. پس از برداشت، کشاورزان مراحلی نظیر:

• آماده کردن بذر کشت دوم
• فراهم کردن خزانه
• آماده کردن شالیزار
• پاشیدن بذر ها در خزانه
• کاشت محصول (نشا)
• وجین کردن (از بین بردن علف های هرز)
• سم پاشی

طی کرده و در اواخر ماه تیر که به عنوان فصل برداشت این برنج معرفی می شود، شالیکاران به شالیزار رفته و در یک مدت زمان کوتاه برنج ها را برداشت می کنند.

7. بررسی تفاوت و شباهت های برنج صدری و هاشمی

برنج هاشمی یکی از انواع برنج های موجود در بازار است که به لحاظ ظاهری، شباهت بسیاری به برنج صدری دارد. برای این که افراد بتوانند به هنگام خرید برنج صدری، به اشتباه برنج هاشمی را انتخاب نکنند، لازم است اطلاعاتی را در رابطه با این دو محصول بدانند. در ابتدا به بررسی شباهت های این دو برنج می پردازیم.

• قد و رنگ دانه

هر دو برنج دارای دانه های کشیده و کرمی رنگ هستند.

• ماندگاری

هر دو رقم بعد از پخت ماندگاری بسیار بالایی را برای خود به همراه دارند.

• حفظ طعم و لطافت

با گذر زمان، طعم و نرمی در دانه ها باقی مانده و با گرم کردن دوباره برنج، لطافت به دانه ها باز می گردد.

با این تفاسیر می توان گفت که تا حدودی تشخیص این دو برنج از یک دیگر دشوار است. اما در ادامه تفاوت ها را به شما معرفی می کنیم که با در نظر گرفتن آنها می توانید به هنگام خرید برنج صدری، آنها را مد نظر خود قرار دهید تا انتخاب درستی داشته باشید.

• قد و عرض دانه ها

اگر دانه این دو برنج را کاملا در کنار یک دیگر قرار دهید، برنج صدری به لحاظ عرضی و حجمی از برنج هاشمی لاغر تر و کشیده تر است و از سویی دیگر، اندازه دانه ها کوتاه تر از برنج هاشمی می باشد.

• تناسب دانه ها

برنج هاشمی به لحاظ زیبایی بهتر از برنج صدری عمل می کند. برنج هاشمی به عنوان یک برنج یک دست شناخته می شود، با این تفاوت که برنج صدری تناسبی در بین دانه های خود ندارد.

• عطر به هنگام پخت

برنج صدری به هنگام پخت، نسبت به برنج هاشمی عطر بیشتری را با خود به همراه دارد.

8. موارد استفاده از برنج صدری

با توجه به این تفاسیر، برنج صدری گیلان در پخت چه غذاهایی مورد استفاده قرار می گیرد؟ در واقع باید گفت که این برنج به عنوان برنج مجلسی معرفی می شود و به دلیل ظاهر کشیده اید که دارد، بیشتر در تالارها یا در مهمانی ها برای پخت مورد استفاده قرار می گیرد.

از سویی دیگر، برای پخت انواع دسرها مانند شله زرد نیز از این برنج استفاده می شود تا ظاهری زیبا را با خود به همراه داشته باشد. شایان ذکر است که برای پخت انواع برنج های مخلوط نیز از برنج صدری استفاده می شود.

9. خواص برنج صدری

شاید برایتان جالب باشد زمانی که بدانید که برنج صدری یکی از پر خاصیت ترین برنج ها در بازار است! یکی از بهترین محصولات که می توانید از طعم لذیذ آن لذت ببرید و همچنین میزان بالایی از پروتئین را به بدن خود برسانید، قطعا برنج صدری است.

این محصول دارای 8 درصد پروتئین است که نسبت به همسانان خود مقدار بسیار زیادی می باشد. برای افرادی که در زمینه رشته ورزشی بدنسازی فعالیت دارند، استفاده از برنج صدری به همراه سینه مرغ می تواند تا حد زیادی در روند عضله سازی آنها موثر باشد. اگر پخت این برنج به روش کته انجام شود، تمامی 8 درصد پروتئین موجود در این برنج در دانه ها باقی مانده و بهترین غذا را برای شما به ارمغان می آورد.

سخن پایانی

همانطور که در این مطلب مطالعه کردید، برند صدری یکی از بهترین برنج های موجود در بازار است که شما می توانید نسبت به خرید آن اقدام کنید و از خواص بی نظیر آن بهرمند شوید. این برنج دانه های کشیده ای داشته و در سه مدل دم قرمز، زرد و سیاه برای فروش عرضه می شود(در ضمن برای خرید برنج دم سیاه می‌توانید به صفحه مربوطه به دسته بندی برنج دمسیاه مراجعه کنید). شما می توانید در فصل تابستان این برنج را به شکل کاملا تازه از بازارهای شمال کشور خریداری کنید. از آنجایی که برنج صدری کشت دوم ندارد، پس پس از پایان ماه برداشت سریعا نسبت به خرید برنج صدری اقدام کنید.